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Opéra
Snack-Rezepte
Diese gemütlichen "Zurück zur Kindheit"-Rezepte sind ideal zum Naschen und sind besten Verbündeten für einen Snack, der nicht nur den Kindern gefällt.
REZEPTE
Dulcey-Wirbel
Rezept berechnet für 4 Backringe von 13 cm, d. h. 12 Personen (1 Torte, 3 Personen)
Schwierigkeitsgrad ⭐⭐⭐
REZEPT INSPIRIERT VOM BERÜHMTEN „TOURBILLON“ ODER WIRBEL VON YANN BRYS
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REZEPTE
Blätterteig-Brioche mit Schokolade und Tonkabohne
8 Blätterteig-Brioches
Schwierigkeitsgrad ⭐⭐
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REZEPTE
Vanille-Haselnuss-Aprikosen-Rosmarin-Tarte
2 Tartes für 6 bis 8 Personen (Durchmesser 20 cm)
Schwierigkeitsgrad ⭐⭐
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REZEPTE
Geeistes Dessertgläschen Inspiration Himbeere und Estragon
Rezept für 10 Gläschen à 100 g
Schwierigkeitsgrad ⭐
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REZEPTE
Neuinterpretation des Paris-Brest
Rezept für 1 Paris-Brest für 8 Personen
Schwierigkeitsgrad ⭐ ⭐ ⭐
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REZEPTE
Dessert Sofia
Für 1 Ring von 16 cm Durchmesser und 6 cm Höhe
Schwierigkeitsgrad ⭐⭐⭐
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REZEPTE
Pflanzenbasierte Macarons Inspiration Yuzu
Rezept für etwa 25 Macarons
Schwierigkeitsgrad ⭐⭐⭐
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REZEPTE
Gourmand-Ei
Rezept für 1 Ei mit einer Höhe von 17 cm (etwa 430 g)
Schwierigkeitsgrad ⭐⭐
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REZEPTE
Cookies mit knusprigem Praliné-Herz
Für etwa 12 Cookies à 140 g
Schwierigkeitsgrad ⭐
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REZEPTE
Weihnachtsdessert mit Dulcey-Schokolade und Zitrone
Für 8 Personen
Schwierigkeitsgrad ⭐⭐⭐
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REZEPTE
Ipheya - Dessert mit Birneund Schokolade
Für 1 dessert mit einem Ø von 18 cm – 10 personen
Schwierigkeitsgrad ⭐⭐
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REZEPT
Layer-cake mit vanille
Für 1 kuchen mit 15 cm durchmesser (10 stücke)
Schwierigkeitsgrad ⭐
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REZEPTE
Schokoladenfondant mit Guanaja 70%
Rezept für 8 Fondants à 75 g
Schwierigkeitsgrad ⭐
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REZEPTE
Eisschokolade mit Kokosmilch
Rezept für 4 Gläser Eisschokolade
Schwierigkeitsgrad ⭐
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REZEPTE
Dessertgläschen Ivoire mit Blutorangern-Granité
Rezept für 6 gläschen
Schwierigkeitsgrad ⭐
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REZEPTE
Windbeutel Inspiration Erdbeere
Für etwa 18 windbeutel oder 30 mini-windbeutel
Schwierigkeitsgrad ⭐⭐
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REZEPTE
Roll Cakes
Rezept für 6 Roll Cakes Schokolade/Salzbutterkaramell 3 Roll Cakes Himbeere – 3 Roll Cakes Schokolade
Schwierigkeitsgrad ⭐
EntdeckenRezepte, die von den Chef Patissiers der L'Ecole Valrhona zubereitet werden. Sie wurde vor mehr als 30 Jahren mit dem Ziel gegründet, exzellentes Know-how weiterzugeben. Heute sind Standorte der Schule über die ganze Welt verteilt, in Tain L'Hermitage, Paris-Versailles, Tokio und New York. Die Ecole Valrhona ist eine Gruppe von Schulen, die ein wahres Zentrum der Forschung und Kreativität bilden, das sich der Beherrschung der Schokolade widmet. Diese Schulen sind Orte des fortwährenden Experimentierens, wo F&E, Kakaoversorgung und Zeitanalyse aufeinandertreffen.