Inspiration von Valrhona: Welche Rezepte können mit diesen Zutaten zubereitet werden?

Früchte wie Schokolade verarbeiten – das ist das Versprechen der Inspiration-Fruchtkuvertüren von Valrhona. Möglich machen dies die Produkte Inspiration Himbeere, Inspiration Yuzu, Inspiration Erdbeere oder Inspiration Passionsfrucht, mit denen Sie Süßspeisen und Ganaches herstellen können. Wie werden diese Fruchtkuvertüren hergestellt? Einfach nur mit Kakaobutter und gefriergetrocknetem Fruchtpulver. Aber wie können Sie die Kuvertüren für Kuchen und Gebäck verwenden, das Sie zu Hause herstellen? Wenn Sie auf der Suche nach Rezeptideen mit Inspiration Himbeere von Valrhona oder den anderen Inspiration-Geschmacksrichtungen sind, dann sind Sie hier genau richtig!

Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, finden Sie hier die grundlegenden Infos und Techniken für das Backen mit den Inspiration-Kuvertüren. So ist es beispielsweise wichtig zu wissen, wie man die Inspiration-Bohnen schmelzen lässt oder wie man diese Art von Schokolade temperiert.

Rezepte mit Inspiration Himbeere von Valrhona

Pavlova-Rezept mit roten Beeren

Das perfekte Dessert für alle, die rote Beeren lieben. Ein frisches, köstliches Dessert mit verschiedenen Texturen.

Es setzt sich aus mehreren Zubereitungen zusammen. Zunächst ein gepresstes Baiser mit Inspiration Himbeere und Mandel-Haselnuss-Praliné. Dann wird ein Eisschaum aus Inspiration Himbeere hinzugegeben. Das Ganze wird mit der Fruchtkuvertüre glasiert. Zum Schluss wird eine Baiser-Kuppel obenauf gelegt. Als i-Tüpfelchen werden ein Himbeerpüree und frische rote Beeren darüber gegeben.

Die einzelnen Schritte im Detail anschauen

Weitere Rezepte mit Inspiration Himbeere von Valrhona

Hier finden Sie weitere Kreationen, mit denen Sie Ihre Lieben mit Ihren Patisserie-Künsten beeindrucken können.

Feine Himbeer-Vanille-Tarte: Ein gepresster Mürbeteig mit Inspiration Himbeere, eine schaumige Vanille-Ganache-Creme und ein Himbeerconfit. Eine fruchtig-köstliche Tarte!
Roll Cakes: die traditionelle Biskuitrolle, neu interpretiert im Mini-Format
Rosée d’Éclair: Eclairs mit Inspiration Himbeere-Cremeux, überzogen von einer schaumigen Ganache-Creme aus weißer Ivoire-Schokolade 35 % mit Rosenaroma.

Rezepte mit Inspiration Yuzu von Valrhona

Rezept für Macarons mit Inspiration Yuzu von Valrhona

Die Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht, die seit einigen Jahren bei Küchenchefs und Patissiers sehr im Trend liegt. Valrhona schlägt Ihnen vor, diese überraschende Frucht in Ihren süßen Kreationen mit Inspiration Yuzu zu verarbeiten.

Unser Lieblingsrezept mit dieser Zutat? Macarons.

Fertigen Sie klassische weiße Schalen mit gemahlenen Mandeln oder Schalen mit Kakaopulver an. Und für die Füllung eine köstliche Ganache mit Inspiration Yuzu.

Im Detail

Weitere Rezepte mit Inspiration Yuzu von Valrhona

Hier finden Sie weitere Ideen, um Ihre Talente in der Patisserie umzusetzen und ein leckeres Dessert zu zaubern.

Zitronen-Yuzu-Kuchen: Ein Zitronenkuchen mit Inspiration Yuzu-Glasur. Einfach und lecker!

Saint Trop Vanille-Yuzu: eine Neuinterpretation der Tarte Tropézienne. Ein Brioche-Teig, eine Yuzu-Cremeux und eine schaumige Ganache-Creme aus weißer Ivoire-Schokolade.

Rezepte mit Inspiration Passionsfrucht von Valrhona

Rezept für individuelle Desserts: Cococuja

Sie lieben exotische Aromen in Ihren Desserts? Dann empfehlen wir Ihnen die Fruchtkuvertüre Inspiration Passionsfrucht von Valrhona.

Unser Lieblingsrezept mit dieser Zutat? Cococuja, ein individuelles Dessert, das die säuerlichen Noten von Inspiration Passionsfrucht mit der Vollmilchschokolade Jivara 40 % von Valrhona vereint.

Zunächst einen Mürbeteig und dann ein Namelaka-Jivara-40 %-Insert zubereiten, das Sie einfrieren. Mit Inspiration Passionsfrucht eine Mousse zubereiten. Die Mousse in die Formen mit den Inserts gießen und anschließend einfrieren. Danach soll das Ganze glasiert und mit Kokosnussspänen dekoriert werden.

Die einzelnen Schritte im Detail anschauen

Weitere Rezepte mit Inspiration Passionsfrucht von Valrhona

Geeiste Passionsfrucht-Mousse: das perfekte Rezept zum Abschluss eines Sommeressens, mit luftiger Textur.

Crispy-Choc-Gebäck: köstliche Roses des Sables aus Puffreis, ideal zum Nachmittagskaffee.
Ei-Süßspeisen: eine Süßspeise zum gemeinsamen Naschen am Osterfest.

Rezepte mit Inspiration Erdbeere von Valrhona

Rezept für Windbeutel mit Inspiration Erdbeere

Damit Sie die Noten von kandierten Erdbeeren von Inspiration Erdbeere in vollen Zügen genießen können, empfehlen wir Ihnen, diese kleinen Windbeutel zuzubereiten.

Wir haben auch einen Extratipp für Sie, mit dem Sie Ihren Windbeuteln einen professionellen Touch verleihen können: Legen Sie vor dem Backen auf jeden Windbeutel eine Scheibe knusprigen Biskuit. Sie verleihen dem Brandteig eine knusprige Note und bilden einen Kontrast zum weichen Windbeutelteig.

Achtung: Die schaumige Ganache-Creme mit Inspiration Erdbeere muss 12 Stunden im Kühlschrank ruhen. Denken Sie daran, Ihre Zubereitungen sorgfältig zu planen!

Im Detail

Weitere Rezepte mit Inspiration Erdbeere von Valrhona

Wer die Noten von kandierten Erdbeeren liebt, findet hier weitere Dessertideen! Ab in die Küche!

Erdbeer-Ivoire-Törtchen: Ein köstliches Törtchen mit Erdbeeren und weißer Schokolade in nur drei Schritten.
Roc Azélia: Ein schönes Dessert zum Muttertag oder zu Weihnachten. Eine Gelegenheit, die Vollmilchschokolade Azélia 35 % mit ihren Haselnussnoten zu testen.
Saint Ho Vanille-Erdbeere: Ein köstlicher Vanille-Saint-Honoré, mit Inspiration Erdbeere-Cremeux gefüllte Windbeutel. Ein festliches Rezept für Geburtstage und große Anlässe.
Mendiants: Trockenfrüchte und Schokolade, köstlicher geht es nicht! Genießen Sie die Mendiants zu einem Kaffee oder verschenken Sie sie zu Weihnachten.

Haben Sie eine Inspiration gefunden, die Sie nun in Ihrer Küche umsetzen möchten? Überprüfen Sie, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, ob Sie alle Zutaten parat haben. Ohne Mehl, Eier, Milch, Butter und Sahne geht hier nichts. Die Valrhona-Fruchtkuvertüre-Bohnen können Sie in unserem Online-Shop bestellen! Es sei denn, Sie haben bereits einen Vorrat zu Hause.