Haselnüsse aus dem Piemont, Pistazien und mehr – entdecken Sie die Nüsse von Pariani!

Die Familie von Valrhona Collection erhält Zuwachs! Nach der Patisserieschokolade von Valrhona, der Vanille von Norohy, Schokodekor von Chocolatree heißen wir nun die italienischen Nüsse von Pariani in unserer Familie willkommen! Diese italienischen Ausnahmeprodukte ergänzen unser Angebot an Backzutaten bestens. Haselnüsse, Pistazien, Mandeln und Walnüsse in verschiedenen Formaten sind ab sofort im Online-Shop erhältlich. In diesem Artikel stellen wir Ihnen das Sortiment von Pariani vor und liefern Ihnen Rezeptideen, damit Sie diese neuen Produkte sofort anwenden können. Aber auch das Unternehmen selbst und sein Know-how werden nicht zu kurz kommen. Viel Spaß beim Entdecken! 

Pariani, italienische Nüsse aus Lieferketten der Exzellenz 

Pariani: Forschung und Exzellenz 

„Forschung und Exzellenz“ – so lautet die Devise des Unternehmens. „Forschung“, weil Pariani seit der Gründung des Unternehmens mit der Landwirtschaftlichen Universität von Turin zusammenarbeitet, um seine Produkte kontinuierlich zu verbessern und neue Technologien zu entwickeln. „Exzellenz“, weil Pariani sorgfältig die besten Rohstoffe italienischen Ursprungs auswählt.  

Die Devise kommt auch in der „Pariani-Lieferkette“ zum Ausdruck: Diese besteht aus den Nuss-Produzenten, die einen direkten Kontakt zur Erde garantieren. Die Charta dieses Sektors legt den Produzent:innen strengere Qualitätsstandards auf als die der geschützten geografischen Angabe. Dies garantiert höchste Qualität.  

Pariani, der Experte für italienische Nüsse 

Zusammenfassend zeichnet sich Pariani durch Folgendes aus:  

• Nuss-Expertise. Das Unternehmen ist Mitglied des Konsortiums „Haselnuss aus dem Piemont g. g. A.“, einer Vereinigung, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, diese Herkunftsbezeichnung zu erhalten und zu fördern. Dank der Mitgliedschaft profitiert Pariani von einem ständigen Austausch in Sachen Know-how. So ist das Unternehmen stets auf dem aktuellsten Stand der Branche und kann Produkte von außergewöhnlicher Qualität liefern. 
• Eine lokale Lieferkette mit hohem Qualitätsanspruch: Haselnüsse aus Cortemilia, Mandeln und Pistazien aus Sizilien sowie Walnüsse aus Venetien. 
• Eine kontrollierte Verarbeitung am Sitz des Unternehmens in Givoletto. 

• Produkte, die von italienischen Spitzenköchen verwendet werden. Die Marke vertreibt zudem auch Öle und Pasten für den professionellen Gebrauch.  

Lernen Sie das Unternehmen in einem Video kennen:  

Die Piemonteser Haselnuss g. g. A. im Fokus 

Die Sorte „Tonda Gentile Trilobata“ ist aus mehreren Gründen weithin als die beste Haselnuss der Welt anerkannt. Zunächst einmal zeichnet sie sich durch einen außergewöhnlichen Geschmack aus, dessen feines Aroma und einzigartige Noten charakteristisch sind. Sie wird in der Provinz Cuneo in Italien angebaut und trägt das prestigeträchtige Zertifikat Geschützte Geografische Angabe (Nocciola Piemonte g. g. A.). Mit dieser Zertifizierung wird garantiert, dass die damit gekennzeichneten Produkte aus einer bestimmten Region stammen, in diesem Fall aus dem Piemont. Was diese Sorte schließlich so einzigartig macht, ist ihre Form: Die Nuss hat eine deutlich dreilappige Form. 

Bestellen Sie Ihre gerösteten Haselnüsse auf Valrhona Collection! Die erlesene Haselnuss gibt es in drei Formaten: als ganze Nuss, gehackt oder als Mehl. 

Nun ist es an der Zeit, Ihnen das gesamte Sortiment vorzustellen! 

Ganze Nüsse  

Zunächst einmal umfasst das Angebot ganze italienische Nüsse, die Sie als Snack genießen oder in Ihr Gebäck einarbeiten können:  

• Haselnüsse aus dem Piemont: geröstet, mit unglaublich leckeren Aromen 
• Pistazien aus Sizilien 
• Lara-Walnüsse aus Venetien 
• Tuono-Mandeln aus Sizilien 

Rezepte mit Piemonteser Haselnüssen g. g. A. 

Hier sind einige Ideen, wie Sie ganze geröstete Haselnüsse verwenden können:  

• Stellen Sie einen selbstgemachten Aufstrich her. Und verwenden Sie diesen dann bei der Herstellung eines Savarins oder einer Brioche, zum Frühstück oder Nachmittagssnack. 
• Stellen Sie ein hausgemachtes Praliné her. 
• Denken Sie an Mendiants oder andere Kekse. 

• Versuchen Sie sich an der Herstellung eines Paris-Brest. 

Rezepte mit Lara-Walnüssen 

Auf der Suche nach Ideen für die Verwendung italienischer Walnüsse?  

• Brownie-Rezept 

• Rezept für eine weihnachtliche Biskuitrolle mit Birnen und dunkler Schokolade Guanaja 70 % Valrhona  
• Als geschmackvolle Zutat in Cookies 
• Als Dekor von Mendiants  

Rezepte mit sizilianischen Pistazien 

Unsere Ideen für Köstlichkeiten aus der Backstube, die Sie mit ganzen Pistazien zubereiten können: 

• Pistazien-Financier Ivoire und Zitrusfrüchte 
• Mendiants mit Schokolade 
• Als Dekor auf Ihren Lieblingskuchen und -desserts, beispielsweise auf dem Number Cake Millot 74 % 

Rezepte mit sizilianischen Mandeln 

Auch für die Tuono-Mandel haben wir ein paar Anwendungsideen, die Sie zu Hause umsetzen können:  

• Komuntu-Kuchen 
• Törtchen  

• Mendiants mit Schokolade 

Gehackte Nüsse 

Die oben präsentierten ganzen Nüsse werden auch in gehackter Form angeboten: 

• Gehackte Haselnüsse aus dem Piemont  
• Gehackte Pistazien aus Sizilien 
• Gehackte Tuono-Mandeln aus Sizilien  

Die bereits gehackten Nüsse mit einer Partikelgröße von 2 bis 4 mm Durchmesser sind besonders praktisch in der Anwendung und sorgen so für Zeitersparnis in der Küche! Verwenden Sie diese Produkte als knackige Zutat oder zur Dekoration und sorgen Sie so für noch mehr Knusprigkeit und köstlichen Geschmack. 

Rezepte mit gehackten Haselnüssen, Pistazien oder Mandeln 

Hier sind einige köstliche Anwendungsideen, die Sie zuhause umsetzen können:  

• Als knackige Zutat in einem selbstgemachten Aufstrich 
• Als Zutat in gröberem Haselnuss-, Mandel- oder Pistazien-Praliné 
• Als Dekor auf Kuchen mit oder ohne Obst 

• In Glasuren und Überzügen für Kuchen, beispielsweise Möhrenkuchen 
• In diesem Rezept für Fondants mit Praliné  
• In diesem Müsliriegel-Rezept 

Gemahlene Nüsse  

Um das Sortiment zu vervollständigen, bietet Pariani auch zwei Sorten Nussmehl an: Mandelmehl und Haselnussmehl. 

Rezepte mit Mandelmehl  

Für das Mandelmehl verwendet Pariani die Sorte Tuono. Die Mandeln werden zu einem feinen Pulver gemahlen, das bei der Herstellung vieler Kuchen, Torten und Kekse zum Einsatz kommen kann.  

Wir haben eine Auswahl für Sie zusammengestellt:  

• Dreikönigskuchen mit Frangipane-Creme 
• Financiers mit Tonkabohne 
• Apfel-Tatin-Financier  
• Yuzu-Macarons oder Schwarze-Johannisbeer-Macarons 
• Kuchen und Kekse 

Rezepte mit Haselnussmehl  

Ebenso wie für die anderen Haselnuss-Produkte werden auch für das Mehl Piemonteser Haselnüsse g. g. A. verwendet und zu feinem Pulver gemahlen. Das Mehl eignet sich perfekt zur Herstellung Ihrer Kuchen und Desserts wie zum Beispiel:  

• Dinkel-Cookies mit weißer Schokolade Ivoire 35 % 
• Dreikönigskuchen mit Praliné  
• Dessert-Einzelportionen Azélia-Fels mit Vollmilchschokolade Azélia 35 % 

• Kasten- und Reisekuchen 
• Kekse  

Wir freuen uns, dass Pariani zu unserer Auswahl engagierter Marken gehört. Bestellen Sie diese Produkte im Online-Shop von Valrhona Collection!